São João da Bahia - A maior festa regional do Brasil

Bombocado

Dê seu voto:

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 240g de leite de côco
• 1 1/2 xícara de chá de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga líquida
• 6 xícaras de chá de leite
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 colheres de sopa de coco seco ralado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador, os ovos, o leite de coco, o açúcar, a manteiga, metade do leite e a farinha de trigo por 3 minutos. Coloque a mistura em uma tigela. Adicione o restante do leite. Misture bem. Unte com manteiga um refratário retangular (32x22cm) ou redondo (30 cm de diâmetro). Coloque a mistura e leve ao microondas de 15 à 18 minutos em potência máxima. Deixe descansar por 10 minutos, espalhe o mel na superfície e polvilhe o coco ralado. Corte em quadrados depois de frio.

Dicas:

O descanso de 10 minutos é necessário para permitir o completo cozimento do bolo. Polvilhe canela a gosto, antes de levar ao microondas.

Congelar:

Embale os bombocados em bandeja descartável e saco plástico, sobrepondo no máximo 2 camadas separadas por papel manteiga. Etiquete e leve ao freezer por até 3 meses.Descongele à temperatura ambiente.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 24 unidades